Receita de pimenta em conserva fácil

Atualmente, estou obcecado com esses pimentões em conserva e me encontro adicionando -os a tudo! Eles levam apenas 20 minutos para se preparar e depois duram na sua geladeira por um mês (embora, para ser sincero, aposto que você terminará o pote muito mais cedo!).

Estou convencido de que esses pimentões em conserva fazem com que qualquer coisa seja melhor. Quando estou montando um prato, sempre fico surpreso com o quanto uma pitada de tangência (de limão ou vinagre) pode levar o sabor de simplesmente bem a absolutamente excelente. Pimentas em conserva são o meu segredo para adicionar crocância e essa pitada perfeita de tangência a tudo de Receitas de taco e sanduíches para o meu favorito Receitas de saladaAssim, pizza caseirae muito mais!

Para as fotos, fiz um lote de pimentão em conserva, mas Esta receita é facilmente adaptável a todos os tipos de pimentos (Até o mais quente que você pode encontrar). Depende realmente do que você está procurando! Sinta -se à vontade para experimentar pimentões diferentes ou uma combinação deles para alcançar o nível de especiarias que você ama. Então, quando estiver pronto para apagar um pouco mais, tente um de nossos outros picles rápidos, como cebola vermelha em conservadiariamente Pickles de endroe estes ágilos cenoura em conserva!

Ingredientes -chave

• Pimenta: Eu amo pimentões em conserva, mas esta receita funciona com qualquer variedade de pimentões. Depende do que você está procurando. Para pimentões doces, adoramos usar mini peppers (como o que eu costumava fazer isso Poppers de pimenta doce). Eles são mais finos que os pimentões comuns, o que contribui para uma textura melhor no final. Você pode usar pimentões 100% doces ou misturar algumas variedades mais quentes, como pimentão de banana, pimentão, jalapeños, pimentão serrano ou até opções mais quentes, como pimentões.
• Vinagre: Mantemos a salmoura para esses pimentões simples com vinagre destilado regular (5% de acidez). Dá aos picles um sabor limpo e clássico, permitindo que a doçura dos pimentões e o alho apareça (também é barato!). Sinta -se à vontade para substituir por vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco, se preferir.
• Sal e açúcar: Estes são essenciais para equilibrar a salmoura. Sem sal ou açúcar, nossa salmoura teria um sabor muito intensamente como vinagre simples (adotamos essa abordagem para a maior parte do Receitas de picles no sabor inspirado). Para o sal, uso sal marinho ou sal de decapagem (é melhor evitar sal de mesa aqui, pois o iodo adicionado pode interferir no processo de decapagem). Para o açúcar, eu uso açúcar granulado liso como meu objetivo. Você pode substituir o açúcar mascavo ou o mel, mas isso pode fazer com que sua salmoura pareça um pouco nublada.
• Alho e especiarias: Para um sabor clássico, adoramos adicionar alho fatiado aos frascos (você pode medir, mas esteja preparado para um sabor com alho um pouco mais intenso na salmoura!). Então, para as especiarias, simplificamos com uma baga da Jamaica (sim, uma é suficiente) e pimenta inteira.
• Pimenta do chile opcional: Quando uso 100% de pimentão, gosto de adicionar uma pitada de calor com um pequeno chile seco (o Chile de Arbol é perfeito). Isso é opcional e não tornará os picles apimentados. Eles têm um sabor mais quente do que qualquer outra coisa. Para mais calor, aumente para 2 ou 3 ou misture alguns pimentões frescos.

Esses pimentões em conserva melhoram com o tempo. Embale as pimentas em uma jarra e despeje a salmoura quente sobre eles. Em seguida, transfira -os para a geladeira depois de esfriar para a temperatura ambiente. Enquanto se sentam durante a noite, eles se transformam em pimentão incrivelmente crocante e picante e continuam a melhorar a cada dia que passa, pois o alho tem mais tempo para infundir nossa salmoura com seu sabor. Mal posso esperar para você experimentá -los! E quando você estiver pronto para picles mais fáceis, não deixe de conferir nosso panos de pão e manteiga ou estes coloridos beterraba em conserva!