Receita de pirralha de cerveja fácil

Estes são os nossos pirralhos de cerveja favoritos! As salsichas de bratwurst perfeitamente douradas e suculentas cozinham em uma cerveja rica e saborosa e molho de cebola, tudo feito no fogão. Perfeito para servir em pães ou desfrutar de si mesmo!

Se há um prato que é garantido para fazer Adam sorrir, são esses pirralhos de cerveja! O método é simples, mas é aperfeiçoado com alguns truques inteligentes do chef Richard, que faz os melhores pirralhos de cerveja de todos os tempos (estou absolutamente convencido de este!).

A magia desta receita se resume a duas coisas: A cerveja que você escolhe (sim, você pode escolher incorretamente, então verifique minhas dicas!) E certifique -se de dourar lentamente suas salsichas para criar um sabor incrível antes de fervê -las em nosso delicioso molho de cerveja de cebola. A propósito, se você ama a combinação de carne de porco e cebola, também temos isso lombo de porco com pimentão e cebola!

Ingredientes -chave

• Bratwurst: Essas salsichas de estilo alemão são tipicamente feitas com carne de porco e temperadas com especiarias mais leves, como marjoram, coentro, noz-moscada e pimenta. Conhecidos carinhosamente como “pirralhos” em todos os EUA, seu sabor suave os torna perfeitos para uma variedade de pratos. Para esta receita, nós as douraremos do lado de fora e depois cozinhamos em cerveja. Graças à gordura adicionada às salsichas e ao ambiente de cozinha úmido, eles permanecem incrivelmente suculentos por dentro. Se você não conseguir encontrar o Bratwurst, tente salsicha italiana leve.
• Cerveja: Para o melhor sabor, use uma cerveja maltada ou cerveja pálida. Nada Hoppy, pois tornará o molho de cebola amargo. Uma cerveja americana padrão como a Budweiser trabalha em uma pitada, mas preferimos evitar cervejas leves para esta (elas não terão sabor suficiente).
• Cebola e pimentão: Adoramos cebolas doces (pense em Walla Walla ou Vidalia) e pimentão vermelho, mas cebolas amarelas ou outros pimentões estão bem (ou você pode deixar os pimentões se esse for mais seu estilo).
• Pães: Procure algo macio e não muito grande (você não quer que diminua a salsicha). Adoro um simples rolo de estilo Hoagie, pães no estilo de brioche ou um rolo de batata de boa qualidade.
• Extras: Algumas pessoas adoram uma mostarda granulada com pirralhos de cerveja e eu nunca vou recusar um lado de chucrute! Aqui está o nosso Rucreto fresco rápido (não fermentado, mas delicioso), bem como nosso chucrute fermentado!

Use fogo médio para dourar suas salsichas (Não os queima em fogo alto). Nosso objetivo é desenvolver lentamente uma crosta rica e marrom dourada antes de fervê-los com a cerveja.

O molho ferve por 10 a 15 minutoso que significa que reduzirá cerca da metade. É por isso que somos tão específicos com a melhor cerveja para usar. Se você usasse uma cerveja lúpula ou amarga, estaria reduzindo e intensificando esse sabor quando cozinhe, deixando seu molho amargo.