Receita de salada de macarrão de abobrinha mediterrânea

A abobrinha crua faz saladas incríveis, e nós amamos esta salada de macarrão de abobrinha fresca Com um molho de iogurte grego inspirado no Mediterrâneo, queijo feta, tomate e azeitonas!

A abobrinha não recebe crédito suficiente para saladas! Eu amo saladas cruas de abobrinha, então sou obcecado com esta salada de macarrão de abobrinha com um molho picante de iogurte grego, queijo feta e tomate. Como a abobrinha entra em RAW, ele se mantém um pouco melhor do que macarrão de abobrinha cozidaque são mais apreciados imediatamente. Uma vez vestido, esta salada é boa por alguns dias.

Se você não fez macarrão de abobrinha antes, eu tenho você coberto com um tutorial rápido abaixo (com e sem um espiralizador). Esta salada é saborosa servida por si mesma, ou você pode adicionar alguma proteína com camarão escalfadoAssim, Salmão assado com limão de endroou fatiado Peitos suculentos de frango.

Ingredientes -chave

• Abobrinha: Você pode usar o Zoodles comprado na loja ou fazê-los (macarrão feito de abobrinha). Use abobrinha fresca e firme para obter os melhores resultados. Eu compartilhei como fazer macarrão de abobrinha abaixo.
• Pepino, tomate, cebola vermelha e azeitonas: Os vegetais extras que adicionamos a esta salada de abobrinha são inspirados em um Salada grega clássica. Para as azeitonas, eu uso Kalamata, mas as azeitonas verdes de Castelvetrano também são realmente deliciosas.
• Queijo feta: Como uma salada grega clássica, adicionamos muitos queijo feta. Você pode desmoroná -lo na salada ou fazer o que fiz em nossas fotos e adicionar cubos maiores.
• Molho de iogurte grego: Meu molho começa com iogurte grego simples, depois misturo um cravo de alho, queijo feta desintegrado, raspas de limão e suco, azeite, mel e adicionar um pouquinho de especiarias, um pouco de sriracha.

Como fazer uma salada de macarrão de abobrinha mediterrânea

Eu recomendo o uso de um espiralizador para fazer macarrão de abobrinha para esta receita. Se você não tiver um, incluí dicas abaixo para fazer Zoodles sem (um bandolina ou descascador de trabalho em uma pitada).

Um espiralizador cria macarrão de abobrinha longa e encaracolada em minutos. Meu modelo é de Paderno (era de cerca de US $ 30). Para fazer Zoodles:

1. Prenda o espiralizador à sua bancada (a mina tem copos de sucção). Apare as pontas da abobrinha e pressione -a firmemente no espiralizador.
2. Gire a alça até que toda a abobrinha se transforme em macarrão. Como seu macarrão será longo, use uma tesoura para cortar o macarrão com cerca de 15 cm de comprimento.
3. Use os Zoodles imediatamente na salada ou armazene -os na geladeira ou no freezer. Eu incluí o armazenamento de dicas abaixo da receita. Eu também gosto de fazer um lote duplo e salvá -los para o meu Receita de macarrão de abobrinha parmesão de alho.

Depois de ter seu macarrão pronto, você pode jogá -los com o molho (que é tão simples quanto mexer tudo juntos) e os vegetais extras, depois cubra com queijo feta. Fácil, fresco e tão delicioso!