Esta é uma das receitas mais saborosas da salada de pepino que fiz! É realmente fácil de fazer com pepinos em fatias finas, cebola vermelha e um simples molho de vinagre.
Quando se trata de salada de pepino, eu sou quase tudo. Eu amo tanto pepinos nítidos e legais! Esta salada fácil de pepino é uma das minhas favoritas com um molho de vinagre sem maionese. Graças ao molho, esta salada tem um sabor leve e refrescante! Se você está procurando um molho mais cremoso, eu também amo isso Salada cremosa de pepino feito com iogurte grego ou tente meu Abacate salada com pepinos.
Se você gosta Picles de pepinoAposto que você vai adorar esta salada de pepino. É fantástico ao lado de pratos mais ricos como carne de porco puxadaAssim, Smash hambúrguerese Bife grelhado Desde que o vinagre no curativo realmente corta a riqueza da gordura. Mal posso esperar para você tentar!
Ingredientes -chave
- Pepino: Eu amo pepinos de pele fina, como casa quente ou pepinos persas. Os pepinos do jardim são bons, mas geralmente têm peles e sementes mais grossas, então eu as descasco e raspo a maioria de suas sementes antes de usá -las nesta salada.
- Sal: O segredo da melhor salada de pepino é salgar seus pepinos. O sal faz com que os pepinos tenham um sabor melhor e remove o excesso de água, diluindo o molho. Eu uso sal marinho, mas qualquer sal serve.
- Vinagre: Eu amo o vinagre de maçã neste molho, mas o vinagre destilado ou branco também funciona bem.
- Açúcar: Não gosto de molhos de salada, mas acho que uma colher de chá (ou dois) de açúcar balança o vinagre nesta salada de pepino. Eu compartilho uma quantidade sugerida na minha receita abaixo para que você possa adicioná -la ao seu gosto.
- Dijon Mostarda: Dijon cremoso adiciona um sabor picante a esta salada. Eu amo isso.
- Cebola: O pepino e a cebola são uma combinação clássica, então eu jogo alguma cebola vermelha fatiada nessa salada. Eu gosto da cebola vermelha de cor, mas uma cebola doce como Vidalia ou Walla Walla Onion seria incrível.
Como fazer salada de pepino
O segredo desta receita de salada de pepino é salgando os pepinos. Os pepinos são principalmente de água, portanto, salgá -los extrai o excesso de água antes de jogá -los com o molho. Salgar os pepinos torna o molho saboroso, não diluído. Também faz com que os pepinos tenham mais como pepinos. Isso intensifica o sabor deles.
O processo de salga leva cerca de 30 minutos e vale a pena. Eu também salto os pepino quando fazendo picles de endro e repolho de sal ao fazer isso Salada de salada de repolho livre de maionese. Cortei pepinos em moedas finas e jogo as moedas do pepino com sal, depois deixe -as descansar em uma peneira para drenar por 30 minutos.
Depois de 30 minutos, eu enxágue os pepinos com água fria para Remova qualquer excesso de sal para que a salada não fique muito salgada. Finalmente, espremo -os secar, adicionando -os a um pano de prato limpo e apertando o máximo de líquido possível.
Em seguida, joguei os pepinos salgados, enxaguados e espremidos com o restante de nossos ingredientes de salada de pepino. Você pode aproveitar a salada imediatamente, mas fica ainda melhor depois de uma hora na geladeira.
Salada fácil de pepino
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PREPARAÇÃO
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TOTAL
O segredo dessa incrível salada de pepino está salgando os pepinos por 30 minutos. Enquanto se sentam, os pepinos se tornam ainda mais “pepinos” e liberam umidade extra, que, se não for removida, faria o vestido de vinagre aquoso.
Faz aproximadamente 4 porções
Observe -nos fazer a receita
Você precisará
2 Casa quente ou pepino sem sementes, cerca de 1 ½ libras
Sal
2 a 3 colheres de chá de açúcar granulado, dependendo do sabor
1/4 de xícara de vinagre de maçã (60 ml) ou vinagre branco destilado
2 colheres de chá Dijon Mostarda
1/4 de uma cebola vermelha média, em fatias finas
Instruções
1Fina os pepinos, misture com duas colheres de chá de sal e, em seguida, adicione a uma peneira sobre a pia ou a tigela. Deixe descansar por 30 minutos.
2Enxágue os pepinos com água fria e aperte o excesso de água. Para facilitar isso, adicionamos os pepinos a uma toalha de prato limpa, amarramos e apertamos.
3Misture duas colheres de chá de açúcar, vinagre e mostarda em uma tigela grande. Prove e adicione a colher de chá adicional de açúcar, se necessário.
4Adicione os pepinos e a cebola vermelha e depois misture. Desfrute imediatamente ou leve à geladeira até um dia antes de servir.
Dicas de Adam e Joanne
- Pepino: Você geralmente encontrará pepinos sem sementes vendidos embrulhados em plástico. Eles têm pele mais fina e são um pouco mais doces que os pepinos comuns. Outros nomes incluem o pepino inglês e o pepino Hothouse. Se você não conseguir encontrá -los, use pepinos regulares e uma colher para colher as sementes antes de cortar. Se os pepinos tiverem uma casca mais espessa e cerosa, recomendamos descascar tudo ou parte dele.
- Armazenando: Esta salada de pepino é melhor apreciada dentro de um dia depois de fazê -lo, pois os pepinos continuam a suavizar enquanto se sentam na geladeira.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
/
Calorias
45
/
Proteína
1 g
/
Carboidrato
9 g
/
Fibra alimentar
2 g
/
Total de açúcares
6 g
/
Gordura total
0 g
/
Gordura saturada
0 g
/
Colesterol
0 mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
