Receita de scones fáceis

Esta é a minha receita favorita de Scone. É fácil fazer do zero e sempre entrega scones perfeitos que são leves, macios e fofos.

Minha família inteira adora esta receita de scone. Compartilho informações de armazenamento abaixo, mas honestamente, nunca precisamos. No momento em que saem do forno, eles desaparecem.

Esta é uma receita básica de bolinho feita com uma pequena lista de ingredientes simples. Os scones são perfeitos para a esquerda e servidos por si mesmos ou com manteiga e geléia. É também uma excelente receita para se adaptar às suas mixagens favoritas, como frutas, frutas frescas ou lascas de chocolate. Eu adaptei esta receita para estes Scones de mirtilo.

Ingredientes -chave

• Farinha: Eu mantenho a farinha para todos os fins de meus scones. Ele produz consistentemente resultados leves e escamosos. Para scones sem glúten, use sua farinha favorita para todos os fins de glúten.
• Manteiga: O segredo de scones verdadeiramente macios é a manteiga sem sal. Portanto, não tire isso da geladeira muito cedo. O mesmo é verdadeiro para soltar biscoitos e estes Biscoitos de leitelho.
• Creme: Eu amo scones de creme tradicionais, então minha receita mestre de scone se inspira neles e exige uma quantidade generosa de creme de leite. Adiciona sabor, gordura e os mantém macios.
• Açúcar: Use açúcar granulado, açúcar de coco ou mel. Adoro especialmente o sabor do mel para estes e tenho dicas compartilhadas para ajustar a receita para mel em vez de açúcar abaixo.
• Fermento em pó: Isso adiciona algum elevador ao meio de nossos scones. Use o fermento fresco e sem alumínio para obter o melhor sabor. Eu gosto de Bob’s Red Mill porque é o que eu acho melhor para fazer o meu favorito Receita de panquecaque também exige uma quantidade generosa de fermento em pó.
• Baunilha e sal: Isso os fazem ter um sabor delicioso e equilibrar o sabor da farinha e do fermento em pó. Eu recomendo a baunilha!
• Adicionamentos opcionais: Estes são adoráveis ​​simples, sem nada adicionado à massa, mas são realmente fáceis de se adaptar aos seus mix-ins de scone favoritos. Considere adicionar frutas frescas, como mirtilos ou framboesas, morangos picados, cerejas ou pêssegos, frutas secas como passas ou cranberries ou uma combinação. Nozes e lascas de chocolate também funcionam. Adoro especialmente uma mistura de mini -chocolate regulares e de chocolate ao fazer esta receita.

Encontre a receita completa com medições abaixo.

Como fazer os melhores scones do zero

Dica 1: o frio é a chave. Para luz, scones escamosos, pense neles biscoitos ou crosta de torta. A manteiga fria cria bolsos a vapor no forno quente, o que dá aos scones sua textura macia e macia e macia (como mostrado em nossa foto abaixo). Use manteiga fria e verifique se o seu creme de leite também está frio.

Dica 2: Não funcione sobre a massa. Ao cortar a manteiga fria na farinha, deixe alguns pedaços do tamanho de ervilhas pequenas. Estes derreterão e incham no forno. Você pode usar um liquidificador de massa, também chamado de cortador de pastelaria, para fazer isso (como na minha foto) ou gritar manteiga congelada usando os grandes orifícios de um ralador de caixa na farinha. Você também pode pulsar a mistura algumas vezes em um processador de alimentos como eu ao fazer ao fazer Biscoitos caseiros.

Dica 3: Refrique antes de assar. Para obter uma garantia extra de scones macios e escamosos, refrigere -os por 15 a 20 minutos antes de entrarem no forno. Coloque os scones recortados em um prato ou uma pequena assadeira (ou o que quer que se encaixe na sua geladeira) e leve-os.

Dica 4: Pincele com creme e açúcar. Para uma blusa lindamente acabada, escove os scones com um pouco de creme pesado extra e polvilhe -os com açúcar. O uso de um açúcar grosso, como turbino ou demerara, dará a eles uma adorável crise e brilho, mas o açúcar granulado simples também faz o trabalho.

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