Minha família adora essas deliciosas tacos de café da manhã com batatas desfiadas, pimentas, queijo e bacon. Eles são fáceis de fazer e super satisfatórios. Você vai amá -los!
Essas tacos de café da manhã são rápidas, deliciosas e perfeitas para qualquer hora do dia! Nós os amamos no café da manhã, mas, honestamente, os apreciamos tanto para o jantar. Cozinhar a batata desfiada na frigideira antes de adicionar os ovos ajuda a tornar o recheio mais interessante e adiciona uma textura deliciosa e saudável às tacos.
Para mais receitas como esta, consulte nosso Quesadillas de café da manhã com ovos mexidos e pimentões verdes e estes Burritos fáceis de café da manhã com espinafre e queijo feta. Nós também temos esses make-ahead sanduíches de café da manhãque adoro manter no meu freezer para as manhãs ocupadas.
Ingredientes -chave
- Ovos: Eu adiciono ovos mexidos a essas tacos de café da manhã e uso meu método favorito para fazendo ovos mexidos.
- Batatas e pimentões: Eu adiciono uma batata a esta receita. Eu uso o Yukon Gold e o rasgo antes de cozinhar, para que cozinhe rapidamente e adicione uma boa textura ao recheio de taco (quase como Hash Browns). Então, adoro usar poblano, pois eles são fogo leves e médios e adicionam um belo pop verde de cor. Se você não tem pimentas de poblano à mão, pimentão ou anaheim são perfeitos. Para um taco de Spicer, adicione alguns jalapeños ou pimentões de Serrano à mistura.
- Bacon (opcional): O bacon crocante é uma adição deliciosa. Eu assato o meu, mas você pode cozinhá -lo como preferir. Aqui está Como assar bacon.
- Queijo: Os queijos derretidos como Cheddar, Monterey Jack ou Oaxaca são excelentes opções.
- Tortilhas: Use tortilhas compradas na loja ou caseiras. Experimente o nosso tortilhas de milho ou tortilhas de farinha.
- Salsa e coberturas: Eu recomendo uma salsa verde simples, como o meu Tomatillo assado salsa Ou sua marca favorita à compra da loja. Então, eu adiciono um pouco de crocância com cebola branca picada ou cebola vermelha em conserva.
Como fazer tacos de café da manhã
Para fazer o recheio para essas tacos de café da manhã, cozinhamos batatas raladas com alguns pimentões fatiados. Quando as batatas são cozidas e ficando um pouco crocantes, despojamos ovos batidos e o transformamos em uma disputa.
Estou muito falando sério sobre ovos mexidos e já compartilhei minhas dicas para torná -los melhores. Eu recomendo ler nosso Receita de ovos mexidos Para ver como eu faço isso. É fácil!
Assim como os ovos terminam de cozinhar, giramos em um pouco de queijo e, quando sentimos, bacon cozido. Em seguida, empilamos tudo em tortilhas quentes e espalhamos algumas das nossas salsa verde favoritas, cebolas picadas e abacate no topo. Fácil, satisfatório e absolutamente delicioso!
Tacos de café da manhã seriamente bom
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Essas tacos de café da manhã funcionam para manhãs ou jantar! Eles são rápidos em fazer, além de adicionar suas coberturas favoritas de taco para torná -las as suas.
4 tacos generosamente recheados
Você precisará
4 fatias de bacon, cozido até ficar crocante, veja como assar bacon
1 Média Yukon Gold Batata
1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pimenta suave como poblano, Anaheim ou pimentão
4 ovos grandes
1/4 de xícara de cheddar ralado ou queijo monterey jack
4 tortilhas de milho, aquecido
Salsa verde, como tomatillo salsa assada
1/4 de xícara de cebola picada finamente
Abacate fatiado, opcional
Sal e pimenta preta moída fresca
Instruções
1Usando um ralador de caixa, desfie a batata e esprema -a secar. (Enrole a batata desfiada em uma toalha de papel e espremo a umidade do excesso.) Descarte o líquido.
2Retire as sementes e as costelas dos pimentões e corte -as em tiras finas.
3Aqueça o óleo em uma frigideira larga e antiaderente em fogo médio.
4Adicione a batata ralada e as pimentas e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que os pimentões tenham amolecido e as batatas comecem a dourar; 8 a 10 minutos.
5Enquanto isso, bata os ovos com uma colher de chá de sal de 1/8 e uma pitada generosa de pimenta. Quando os pimentões e as batatas estiverem macios, abaixe o fogo e adicione os ovos. Use uma espátula para fazer longas varreduras na panela até ver coalhada grande e cremosa.
6Quando os ovos estiverem suavemente definidos e ligeiramente escorrendo em alguns lugares, retire a panela do fogo e misture suavemente o queijo. Depois de alguns segundos, os ovos cozinham e o queijo derreterá.
7Divida os ovos, batatas e pimentões entre tortilhas aquecidas. Quebre o bacon e espalhe as tacos. Então, termine com salsa, cebola e quaisquer outras coberturas que você ama.
Dicas de Adam e Joanne
- Nossas salsas favoritas para usar: nós amamos o nosso homemade salsa verde ou uma salsa fresca como Gallo Peak Para essas tacos, mas quando não temos tempo para fazê-lo, usamos compras de loja. Até agora, nossas marcas favoritas são Frontera, de Rick Bayless e Hatch – ambas são vendidas como “molho verde enchilada”
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Incluímos Bacon.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 taco (1/4 receita)
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Calorias
350
/
Proteína
17,9 g
/
Carboidrato
22,8 g
/
Fibra alimentar
3,3 g
/
Total de açúcares
2.1 g
/
Gordura total
21,3 g
/
Gordura saturada
6,5 g
/
Colesterol
214 mg
/
Sódio
715 mg
