Esta torta de baga simples apresenta uma crosta caseira, semelhante a um biscoito de açúcar e um delicioso recheio de bagas. Eu amo isso com sorvete ou chantilly!
Às vezes, as sobremesas mais simples são realmente as melhores, que é o argumento para tornar essa torta de baga fácil. Você criará um Crosta simples e doce de torta e assando, cheia de mirtilos e morangos frescos até que borbulham e amolecem em um preenchimento de jammy. Em seguida, você o assumirá por cima com um pouco de geléia de baga escovada sobre a torta para obter mais sabor de frutas!
O que torna a crosta especial é que é mais como um biscoito de açúcar amanteigado do que um tradicional crosta de torta escamosa. Basta adicionar manteiga, açúcar e ovos a um processador de alimentos e pulse na farinha. Ele se reúne incrivelmente rápido, é maravilhosamente fácil e tem um gosto incrível com o recheio de baga.
Ingredientes -chave
- Doce crosta azeda: Esta massa torta mais doce é realmente deliciosa e me lembra um biscoito em vez de um crosta tradicional de torta. Combina manteiga, açúcar, farinha, sal e ovos. Na receita, pedimos que você separe um dos ovos e adicione apenas a gema, depois processe e veja o quão bem a massa se mantém unida. Você pode adicionar a clara de ovo reservada se estiver um pouco quebradiça.
- Bagas: Nossas fotos mostram uma torta de mirtilo e morango, mas fique à vontade para jogar em outras bagas, como amoras ou framboesas. As cerejas também seriam adoráveis. Eu prefiro frutas frescas para esta torta. Se você usar congelado, o recheio pode estar mais molhado do que em nossas fotos.
- Limão e açúcar: Eu uso um pouco de açúcar granulado para o recheio de baga e as raspas e suco de um limão. Você pode usar limão, se for tudo o que você tiver.
- Jam: Veja o quão brilhante a torta parece em nossas fotos? Isso é graças a um pouco de geléia aquecida escovada por cima antes de servir. Use o que você ama. Alguns leitores juram por geléia de framboesa para isso, o que parece incrível.
- Manteiga extra: Adoro pontuar uma manteiga extra sobre as bagas antes de assar. A manteiga derrete e escorre pelo recheio enquanto as tortas assam.
Minha última dica para esta torta é que nossa massa azeda caseira é facilmente feita com antecedência. Então, você pode fazer a massa um dia e assar a torta outra. Geralmente, se bem embrulhado, fica na geladeira por 2 dias ou no freezer por um mês! Para mais receitas de bagas, consulte nosso torta de morango frescaAssim, tortas de mão de mirtiloou este super Easy Blueberry Crumble.
Tarta de baga caseira
-
PREPARAÇÃO
-
COZINHAR
-
TOTAL
Adoramos esta torta de baga simples com mirtilos frescos e morangos! Prefiro frutas frescas para esta receita e encontro frutas congeladas porque o recheio fica um pouco molhado.
Esta massa azeda caseira é fácil. Lembre -se de que funciona melhor quando tudo estiver frio. Então, se você achar que sua massa está aquecendo, coloque -a na geladeira por 10 a 15 minutos para relaxar um pouco antes de trabalhar com ela novamente.
Faz 1 azedo, 8 porções
Você precisará
Doces de massa azeda
10 colheres de sopa (140g) manteiga sem sal, fatiada
1/2 xícara (100g) açúcar granulado
2 ovos grandes
2 xícaras (260g) de farinha para todos os fins, além de mais para enrolar a massa
1/4 de colher de chá de sal marinho fino
Recheio de baga
2 xícaras de mirtilos frescos, recolhidos e enxaguados
1 xícara de morangos fatiados frescos
1 limão, zestado e suco
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
1 colher de sopa de manteiga, corte em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de geléia de frutas como framboesa ou geléia de baga mista
Creme de chantilly caseiropara servir
Instruções
- Faça massa azeda
1Adicione a manteiga fatiada e o açúcar no processador de alimentos e pulse até que estejam creme, leve e macio. Adicione um ovo e a gema do segundo ovo, depois pulse novamente até incorporar (reserve a clara de ovo do segundo ovo até o final a ser usado se a massa estiver muito seca).
2Adicione 2 xícaras de farinha e 1/4 de colher de chá de sal e pulso até que a massa entre em uma bola. Se a mistura não formar em uma bola e parecer seca após cerca de 30 segundos, adicione a clara de ovo reservada.
3Gire a massa em filme plástico e achate -o em um disco. Refrigere na geladeira por 10 a 20 minutos.
4Remova a massa azeda da geladeira. Se refrigerado por mais de 20 minutos, pode ser necessário deixá -lo de fora para aquecer um pouco até viabilizar.
5Defina uma panela azeda de 9 ou 10 polegadas na lateral da sua bancada. Polvilhe levemente sua bancada e um alfinete. Em seguida, estenda a massa um pouco maior que a panela, começando do meio e malhando. A massa deve ser uniforme de espessura (cerca de 1/4 de polegada de espessura).
6Enrole a massa no rolo e transfira cuidadosamente para a panela azeda. Sem esticar a massa, pressione levemente a massa no fundo e nas laterais da panela. Refrigere na geladeira até que o recheio esteja pronto.
- Faça Berry Tart
1Pré -aquecer o forno para 350 ° F. (180 ° C). Separe uma assadeira grande o suficiente para caber na panela azeda (para ajudar a pegar qualquer gotejamento de assar a torta).
2Em uma tigela grande, misture os mirtilos e os morangos com 2 colheres de sopa de açúcar, as raspas e suco de um limão e 2 colheres de sopa de farinha. Coloque na casca azeda e depois pontilhe os pedaços de manteiga por cima.
3Asse até que a casca azeda esteja dourada clara ao redor das bordas, 1 hora a 1 hora e 20 minutos. Transfira para um rack de resfriamento e esfrie até que a fruta esteja definida, cerca de 1 hora.
4Aqueça a geléia no microondas ou em uma panela pequena e use uma escova de massa para escovar a geléia aquecida por cima da torta. Sirva com sorvete ou chantilly.
Dicas de Adam e Joanne
- Faça a massa à frente: Leve à geladeira o disco de massa por até 2 dias. Ou congele bem embrulhado em filme plástico e papel alumínio por até um mês. Descongelamento durante a noite na geladeira.
- Livro de James Peterson, Culináriainspirou a massa de torta doce compartilhada acima.
- Os fatos nutricionais compartilhados abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/8 da torta
/
Calorias
382
/
Gordura total
17.5g
/
Gordura saturada
10.3g
/
Colesterol
88,5mg
/
Sódio
95,7mg
/
Carboidrato
51.8G
/
Fibra alimentar
2.2g
/
Total de açúcares
22.9G
/
Proteína
5.6g
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
Postagem anterior: Tortas de mão fácil de mirtilo
