Esta é a receita favorita de aveia cortada em aço da minha família! Eu faço no fogão, mas também incluí dicas para cozinhar aveia cortada em aço em uma panela elétrica ou de pressão (como uma Panela Instantânea).
Minha família costuma comer aveia no café da manhã. Nós amamos isso de quase todas as maneiras que podemos conseguir, assim receita fácil de aveia com aveia em flocos, nosso aveia assadae até se transformou em bolas de energia com manteiga de amendoim e mel. Chamamos aveia cortada em aço de “aveia sofisticada” em nossa casa e adoramos.
Aveia cortada em aço são grumos de aveia inteiros cortados em pequenos pedaços (em vez de enrolados em discos planos como a aveia em flocos). Eles demoram um pouco mais para cozinhar do que aveia em flocos, mas são deliciosos. Meu método para cozinhá-los também é super simples! Mal posso esperar para você experimentar.
Como fazer aveia cortada em aço
Adoro cozinhar aveia cortada em aço no fogão. No entanto, se você preferir uma abordagem prática, você pode prepará-los em uma panela elétrica ou panela instantânea! Você encontrará instruções detalhadas para esses métodos na receita abaixo. (Apenas um aviso: não recomendamos cozinhar aveia cortada em aço no micro-ondas. Se você precisar de uma receita de aveia super rápida, confira nosso aveia fácil com dicas para cozinhar no microondas.)
Ao cozinhar aveia cortada em aço no fogão, mantenho uma proporção simples: uma parte de aveia para três partes de líquido, garantindo sempre aveia cremosa e perfeitamente cozida. Lembre-se de que a proporção do líquido pode variar ligeiramente ao usar uma panela elétrica ou de pressão. Você encontrará dicas específicas para esses aparelhos na receita abaixo.
Para fazer aveia cortada em aço, comece torrando-a em uma colher de sopa de manteiga, óleo de coco ou manteiga vegana por cerca de 2 minutos, adicionando um adorável sabor de nozes à aveia. Em seguida, despeje a água e leve para ferver suavemente, descoberto. Cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a aveia esteja macia e tenha absorvido a maior parte da água.
Para obter mais cremosidade, misture 1/2 a 1 xícara de leite. Por fim, personalize sua tigela com especiarias, um pacotinho de manteiga e um toque de doçura como xarope de bordo ou mel. Mais sugestões de cobertura estão abaixo!
Como Servir Aveia Cortada em Aço
Você pode misturar quase tudo que você gosta em aveia cozida, mas aqui está um pouco de inspiração extra para você:
- Fruta amassada ou fatiada. Adoro bananas, morangos e mirtilos
- Nozes e sementes torradas, como nozes, nozes, avelãs ou sementes de abóbora torradas.
- Manteiga de nozes como manteiga de amendoim, manteiga de amêndoaou manteiga de caju
- Sementes de chia, sementes de cânhamo ou linhaça moída
- Um pouco de creme, leite, leitelho, iogurte ou leite não lácteo (como leite de aveia caseiro)
- Extrato de baunilha ou especiarias como canela, noz-moscada ou tempero de torta de abóbora
- Açúcar mascavo, mel ou xarope de bordo
- Frutas secas como cranberries, amoras ou passas
- Espinafre salteado ou couve e um ovo escalfado ou ovo cozido mole
Aveia com corte fácil em aço
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Aveia cortada em aço são grumos de aveia inteiros cortados em pequenos pedaços (em vez de enrolados em discos planos como a aveia em flocos). Elas demoram um pouco mais para cozinhar do que outras variedades de aveia, mas são deliciosas. Quando cozida, a aveia cortada em aço tem uma textura cremosa e em borracha. Adoramos eles cobertos com frutas e manteiga de nozes, mas dê uma olhada em nosso artigo acima para sugestões de coberturas.
Para um tempo de cozimento mais rápido, considere mergulhar a aveia em água na noite anterior à hora de prepará-la. Mergulhá-los reduzirá o tempo de cozimento pela metade.
4 porções
Você vai precisar
2 colheres de sopa de manteiga ou manteiga vegana
1 xícara de aveia cortada em aço
3 xícaras de água
Pitada de sal
1/2 a 1 xícara de leite, lácteo ou não lácteo
1/4 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de adoçante como açúcar mascavo, mel ou xarope de bordo
Coberturas opcionais de aveia, como manteiga de nozes, frutas, nozes e sementes
Instruções
- Aveia cortada em aço para fogão
1Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fundo de uma panela média em fogo médio. Adicione a aveia e misture na manteiga por um ou dois minutos ou até sentir cheiro de nozes.
2Combine a aveia com a água e leve para ferver. Reduza o fogo para que a água mal ferva. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo uma ou duas vezes para retirar a aveia grudada no fundo da panela.
3Junte o leite, a manteiga, a canela e o mel. Cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que a aveia fique macia e mastigue levemente. Se a aveia parecer seca, adicione um pouco mais de água ou leite. Sirva com suas coberturas de aveia favoritas.
- Aveia cortada em aço para fogão lento
1A aveia cortada em aço na panela lenta é muito mais cremosa do que quando cozida usando outros métodos (pense em um pudim de aveia cremoso e delicioso). Para cozinhar aveia cortada em aço na panela elétrica, misture 1 xícara de aveia cortada em aço com 4 xícaras de água. Adicione os temperos que desejar (adiciono 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 colher de chá de canela em pó e uma pitada de sal). Tampe a panela elétrica e cozinhe em BAIXO por 7 a 8 horas ou em ALTO por 3 a 4 horas. Mexa a aveia antes de servir. Para aveia extra cremosa, misture 1/2 a 1 xícara de leite.
- Aveia cortada em aço instantânea
1Para cozinhar aveia cortada em aço em uma panela de pressão como uma panela instantânea, combine 1 xícara de aveia cortada em aço com 3 xícaras de água, uma pitada de sal, 1/4 colher de chá de canela em pó e 1 colher de sopa de manteiga (ou manteiga vegana). Mexa a aveia, feche a tampa e cozinhe na panela manual ou de pressão por 3 minutos em alta pressão. Quando o tempo de cozimento terminar, deixe a panela liberar a pressão naturalmente. Mexa bem antes de servir. Para aveia mais cremosa, adicione 1/2 a 1 xícara de leite.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Guarde a aveia cortada em aço cozida na geladeira por até 5 dias e congele por até 3 meses. A aveia cortada em aço engrossa à medida que assenta, então pode ser necessário adicionar um pouco de água ou leite ao reaquecê-la para obter novamente a consistência perfeita.
- Embeber aveia cortada em aço: Você não precisa molhar a aveia cortada em aço antes de cozinhá-la. No entanto, se você mergulhar aveia cortada em aço em água (geralmente 8 horas ou durante a noite), ela amolecerá ligeiramente. Como a aveia é mais macia, ela cozinha mais rápido no dia seguinte. A imersão também pode ajudar a desbloquear alguns dos nutrientes da aveia, tornando-os mais disponíveis para absorção. Se você planeja embeber aveia cortada em aço, o tempo de cozimento no fogão será reduzido pela metade.
- Para aveia sem glútencertifique-se de que a aveia e quaisquer coberturas que você planeja usar sejam certificadas como livres de glúten.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas. Não incluímos nenhuma cobertura nos cálculos. Assumimos leite integral nos cálculos.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
/
Calorias
215 calorias
/
Gordura total
9g
/
Gordura saturada
4,5g
/
Colesterol
18,3mg
/
Sódio
60mg
/
Carboidrato
28,7g
/
Fibra Alimentar
3,9g
/
Açúcares Totais
5,9g
/
Proteína
5,6g
