Receita fácil de waffles crocantes

Esta é a receita de waffle favorita da minha família! Esses waffles caseiros são rápidos, fáceis de fazer do zero, leve e crocante. Eu os amo!

Estes são os melhores waffles que já fizemos em casa. Honestamente, de todos os Receitas de café da manhã Nós compartilhamos o sabor inspirado, esses waffles estão no topo da minha lista de favoritos! Costumo achar waffles caseiros muito densos e densos, mas não estes. Estes são leves em seus pés.

Nossa receita de waffle faz quatro waffles finos (como nas fotos) ou 2 a 3 waffles de espessura no estilo belga. Também é fácil dobrar a receita; portanto, se você precisar servir mais pessoas, pode. Para mais das minhas receitas favoritas pela manhã, consulte nosso panquecas fofasmeu favorito Tojado francêsou estes incríveis Biscoitos caseiros.

Ingredientes -chave

• Farinha: Eu uso farinha para todos os fins nesta receita. Mantém os waffles leves em seus pés. Você pode substituir farinhas de grãos integrais como trigo integral ou farinha soletrada, mas espera que os waffles sejam mais densos.
• Amido de milho: O ingrediente secreto para fazer os waffles mais crocantes. O amido de milho garante que os waffles sejam perfeitamente crocantes e macios.
• Fermento em pó e bicarbonato de sódio: Ajude nossos waffles a subir e marrom. Eu recomendo usar os dois para os melhores waffles.
• Açúcar, sal e baunilha extrair: Faça com que eles tenham um sabor incrível. Eu mantenho a quantidade de açúcar baixa, pois adoro derramar xarope de bordo por cima, mas você pode aumentar o açúcar para waffles mais doces.
• Vegetal óleo: Minha gordura favorita para esses waffles (também verdadeiro para Muffins de mirtilo). Eu tentei manteiga derretida e, embora acrescente um sabor amanteigado, prefiro a textura com óleo.
• Leite ou leitelho: Esses waffles trabalham com qualquer coisa! O soro de leite coalhado acrescenta mais sabor, mas o leite funciona perfeitamente bem nesta receita.
• Ovo: Adiciona ternura e fornece estrutura. Veja nossas dicas na receita para fazer waffles ainda mais leves e macios chicoteando a clara de ovo (totalmente opcional).

Como fazer os melhores waffles

Diga adeus aos waffles sem sabor e frouxo e olá a waffles que são leves e crocantes do lado de fora e com um terno no meio. Comece levando seus ingredientes secos e bata os ingredientes molhados em uma tigela separada.

Em seguida, bata os ingredientes molhados na seca até que apenas pequenos pedaços permaneçam na massa. Não há necessidade de essa massa. Coloque a massa de lado por 10 a 20 minutos (Isso dá ao fermento a chance de ativar e o tempo de farinha para absorver um pouco de umidade).

Quando o seu ferro de waffle estiver pronto, Adicione a massa suficiente para preencher a grade inferiorfeche a tampa e cozinhe até ficar crocante e dourado.

Para que seus waffles não comecem a vapor e gire o disquete enquanto você cozinha a massa restante, Deslize seus waffles cozidos em 200 ° F pré -aquecido forno para mantê -los quentes e crocantes (esta é a minha melhor dica para waffles perfeitamente crocantes).

Etapa opcional (ótima para waffles grossos e belgas)! Se você estiver pronto, pode separar seu ovo e chicotear as claras para tornar seus waffles ainda mais fofos no meio. Bata a gema dos ovos nos ingredientes molhados, mas adie a clara de ovo chicoteada até depois de combinar os ingredientes molhados e secos. Em seguida, dobre delicadamente as claras de ovo chicoteado. As claras de ovo chicoteadas engrossam a massa e tornam os meio dos seus waffles mais fofos e macios.