Esta receita fácil de cogumelos assados é uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar cogumelos. Enquanto assados no forno, os cogumelos ficam marrom dourados e intensamente saborosos. Você pode usar qualquer variedade ou tamanho de cogumelos para esta receita fácil!
Assar cogumelos é fácil e uma das melhores maneiras de cozinhá -las. Assado a cogumelos com azeite e ervas até dourar e depois misture o alho fresco alguns minutos antes de sair do forno.
Nossos cogumelos assados no forno são simples e saborosos. Para cozinhar cogumelos no fogão, veja isso Receita fácil de cogumelos.
Ingredientes -chave
- Cogumelos: Para esta receita, use sua variedade favorita de cogumelos. Eu usei cogumelos cremini em nossas fotos, mas o botão branco, Portobello e cogumelos selvagens funcionarão. Ao assar cogumelos, corte -os para que todos tenham tamanho semelhante.
- Azeite: Adoro azeite para esta receita, mas você pode usar óleo de abacate ou uma combinação de óleo e manteiga derretida para um sabor diferente.
- Folhas de louro e tomilho: Adoro infundir sabor extra nos meus cogumelos, então as assamos com algumas folhas de louro e tomilho fresco. Rosemary ou sábio também é adorável.
- Alho: Use alho fresco, mas adicione -o apenas no final da torrefação. Dessa forma, o alho não queimará.
Como assar cogumelos
Para assar cogumelos, jogue -os com azeite e ervas frescas. Adoramos folhas de louro e tomilho. Espalhe tudo em uma assadeira e assar em um forno de 400 ° F até começar a dourar.
Após 25 minutos, remova os cogumelos do forno e misture o alho picado, o sal e a pimenta. Depois de mais de 5 a 10 minutos no forno, os cogumelos serão marrons dourados e deliciosos.
Para cogumelos assados no forno, adicionamos o sal no final. O sal traz à tona a umidade, o que pode fazer com que nossos cogumelos cozinhem o vapor, impedindo -os de dourar no forno. Adicionar nosso sal mais tarde no processo de cozimento os torna marrom dourados e bem temperados. Eu também acrescento meu alho no final, impedindo que ele se afaste demais. Isso mantém o sabor de alho mais fresco, o que eu realmente gosto nos cogumelos assados.
Antes de servir, adoro jogar os cogumelos assados com cebolinha fresca, um pouco de raspas de limão e manteiga. A combinação torna isso tão delicioso!
Maneiras de servir cogumelos assados
Adoro servir cogumelos assados com uma variedade de pratos. Eles fazem um lado vegetariano fantástico para frango assadoAssim, bolo de carneou Costeletas de porco.
Uma das minhas maneiras favoritas de apreciá -las é esta Rabanada de cogumelos assados. Eu amo jogá -los em saladas, adicionando -os a Frittas e omeletes, e espalhando -os pizza. Você também pode jogá -los com massas, semelhante ao que fazemos neste Receita de macarrão de cogumelos.
Cogumelos assados perfeitos
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Cogumelos assados com perfeição com esta receita fácil. Assar cogumelos é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar cogumelos. Nosso método lhes dá uma vantagem no forno antes de mexer alho, sal e pimenta. Dessa forma, os cogumelos marrons e o alho não cozinham demais.
Faz 4 porções
Observe -nos fazer a receita
Você precisará
1 libra de cogumelos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 a 3 folhas de louro
3 raminhos frescos tomilho
2 cravo alho
1/4 colher de chá de sal marinho fino, além de mais conforme necessário
1/4 colher de chá de pimenta preta moída fresca
Cebolinha fresca picada, raspas de limão raladas frescas e manteiga, opcional
Instruções
1Pré -aquecer o forno para 400 ° F. (204 ° C). Alinhe uma assadeira grande com papel alumínio ou use um tapete de cozimento antiaderente.
2Usando uma toalha de papel úmida, escove a sujeira dos cogumelos. Corte e descarte quaisquer hastes duras. Corte em fatias de 1/4 de polegada ou, se os cogumelos forem maiores, como os cogumelos Portobello, cortados em cubos de 1/4 de polegada.
3Adicione os cogumelos à assadeira com azeite, folhas de louro e tomilho. Misture até que os cogumelos estejam bem revestidos. Não se preocupe se todo o óleo que você acrescentou desaparecer. Enquanto cozinham, os cogumelos liberarão o óleo.
4Espalhe os cogumelos e as ervas em uma camada, depois assar, mexendo algumas vezes, até dourar e qualquer líquido liberado dos cogumelos evapora da panela, de 20 a 25 minutos.
5Misture o alho, o sal e a pimenta e assar por mais 5 a 10 minutos ou até que as torradas do alho e os cogumelos marrons. Sirva jogado com cebolinha, raspas de limão e manteiga (opcional).
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Os cogumelos assados por forno duram, armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congelando-os por até 6 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de reaquecer em uma frigideira ou forno.
- Ry Truffle ou porcini sal: se você puder encontrá -lo (nós o compramos on -line ou em lojas de cozinha especializadas), troque o sal marinho regular por trufa ou sal de porcini. Isso aprofunda o sabor do cogumelo e tem um gosto incrível!
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1/4 da receita
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Calorias
88
/
Proteína
4 g
/
Carboidrato
4 g
/
Fibra alimentar
1 g
/
Total de açúcares
2 g
/
Gordura total
7 g
/
Gordura saturada
1 g
/
Colesterol
0 mg
/
Sódio
151 mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós
