Receita perfeita de ricota gnocchi

Não consigo parar de fazer ricota nhoquee no momento em que você percebe o quão fácil e delicioso eles são, acho que você também não será capaz de parar! Esta receita é um goleiro!

Fazer o nhoque da ricota pela primeira vez me fez sentir como uma estrela de rock total! É uma daquelas receitas que parece Quase muito fácil. Você não pode deixar de se perguntar: ‘É isso mesmo?’ E honestamente, sim, é genuinamente tão simples, sem mencionar que isso acontece tão bem quanto nosso amado Receita de nhoque de batata!

Ricota faz nhoque inacreditavelmente leve, macio e quase como nuvem! Eu amo muito isso! Cerca de 20 minutos fica entre você e o mais delicioso nhoque caseiro. Você fará nossa massa simples, enrolar -a em cordas e rapidamente a cortará em pequenos quadrados. Então, você só precisa de 5 minutos para cozinhá -los! Eu realmente mal posso esperar para você experimentar esta receita!

Ingredientes -chave

• Farinha: Você pode usar a farinha para todos os fins ou “00”. Muitas receitas tradicionais italianas exigem farinha de “00”, mas não se estresse se você não a tiver. Para todos os fins, funciona perfeitamente bem. Se você compra farinha “00” e tiver algumas sobras, eu também uso para fazer massas caseiras e massa de pizza.
• Ricota: Esta é a estrela da nossa receita; portanto, use a mais alta qualidade que você pode encontrar. O leite integral é uma obrigação para este, e queremos que seja espesso. Se a sua ricota parecer aquosa, adicione -a a um filtro de malha fina e deixe descansar por 10 minutos para drenar qualquer excesso de água.
• Ovo: Um ovo ajuda nossa massa a se unir, acrescenta um pouco de gordura e a mantém leve e macia.
• Parmesão: Para o melhor sabor, use parmigiano-reggiano e rale-o finamente. O queijo pré-graduado não derrete também e não será tão bom.
• Limão: Isso é opcional, mas adoro adicionar um pouco de raspas de limão ralado à minha massa de ricota. Se você não gosta ou não tem limão, não se preocupe, o nhoque ainda será excelente sem ele. Como substituto, você pode adicionar ervas frescas picadas (como manjericão, endro ou salsa).

Como fazer ricota nhoque

Já fiz esse ricota de ricota tantas vezes! Tornou -se um dos nossos Receitas favoritas absolutas favoritas. Confie em mim. É incrivelmente fácil de fazer. A massa de nhoque de ricota se junta em cerca de 20 minutos!

Você mexe os ingredientes da massa junto com uma colher e a forma em um retângulo para cortar a massa em 4 pedaços iguais (ish). Em seguida, use suas habilidades de massa de infância e enrole -as em cordas. A partir daí, corte em pequenos quadrados. Neste ponto, você pode cozinhá -los ou congelá -los (dicas de congelamento estão na receita).

Minha maneira favorita de cozinhar ricota nhoque é fervê -los em água salgada (como massas caseiras). Leva apenas 2 a 3 minutos. Em seguida, jogue -os em uma frigideira com manteiga derretida para colocá -los um pouco crocantes nas bordas.

Você pode servi -los assim com um pouco de queijo extra ou jogá -los em seu molho favorito. Meus favoritos são meus Marinara rápidaum pouco mais decadente Molho de macarrão vermelhoe Pesto de manjericão.